мука — 3 стакана; яйцо — 1 шт.; теплая вода — 1 стакан; соль — пол чай

натали
мука — 3 стакана; яйцо — 1 шт.; теплая вода — 1 стакан; соль — пол чайной ложки; растительное масло — 2 ч. л.
Рецепт такого теста и для пельменей и для лапши подойдет? или яиц для лапши больше надо?

Ответы:

Адольф Моторкрафт
нормуль

АйриШа
Мука, вода, яйцо ( по желанию). Можно больше ничего не добавлять. Для пельменей будет отлично.

Вера
я бы положила два яйца а воду и масло уполовинила и дать расстояться часа два

Андрей Шевченко
Я использую на пельмени тесто и на лапшу рецепт такой 700 г муки 260 г воды 30-35 температура яйцо 60 грамм соль 15 грамм замесить тесто убрать в пакет целлофановый дать постоять 30 40 минут при комнатной температуре пельмени Даже при варке в 20 минут не разваливаются

Алекс Мо
китайцы делают тесто для лапши и пельменей без яиц. просто мука и вода

СерЁга Л
Чем больше яиц, тем жёстче тесто

ПолинаАлександрова
Нормально.

NATALI
я тесто для лапши без воды делаю, а масло в такое тесто вообще не добавляю

++++++++
Лапша у меня только из яйца, соли и муки. На пельмени 1 яйцо, стакан молока (воды) , соль, мука. Без масла.

Олег Кондрашов
Я в лапшу воду не лью, только яйца

Светлана Мехедова
Не, уберите яйца, и китайцы и русские лепят пельмени и лапшу крутят без яиц. Увидите вкус будет отличный. А яичная лапша хороша с бульоном.

Eolin
хороший рецепт. только вода холодная тесто получается эластичное. раньше готовила без яйца, теперь только с ним. вчера лепила пельмени :)

Ирина Распопова
можно горячей водой и без яйца

Dima Petro
Без масла

∙
я думаю воды надо все-таки в два раза меньше .. тесто должно быть очень крутым.... а так хорошее тесто будет, пластичное .. на жареные пирожки вполне

acustic
не понятен смысл масла, яйцо опционально, если пельмени будут в бульоне, то желательно